Entosiastische Speisepläne
Klingt Insekten essen für dich "normal"?
Vielleicht ist Insekten essen Dir und Deinem Umfeld noch fremd. Auch wir haben das Essen von Insekten nicht erfunden und "neu" ist es schon gar nicht. Flexi- und Entotarier*innen snacken schon seit Jahrhunderten leckere Insekten. In vielen Regionen der Welt sind Insekten ein nicht wegzudenkender Bestandteil des Speiseplans.
Wir haben uns für die Zucht der Acheta domesticus entschieden - einem besonders leckeren Insekt, welches darüber hinaus außergewöhnlich energieeffizient und proteinreich ist.
Neugierig wie auch Du Insekten in Deinen Speiseplan integrieren kannst? Auf dieser Seite findest du entosiastische Rezeptideen.
Glasnudelsalat mit gerösteten Grillen
Leicht, frisch und schnell zubereitet: Glasnudelsalat mit gerösteten Grillen Und das Beste ist: Ihr könnt den Salat frei variieren, je nachdem welches Gemüse ihr zu Hause habt. Er schmeckt mit (fast) allem super lecker! Wir haben hier einen Vorschlag für euch: Zutaten für 2 Personen: 150g Glasnudeln Gurke Möhren Ingwer Eisbergsalat Spitzpaprika Topping: Sesam, geröstet 1 Prise Salz und Zucker Koriander Geröstete Grillen mit Chili Dressing: 3 Esslöffel Olivenöl 1 Esslöffel Zitronensaft 1 Teelöffel Sojasoße 1 Teelöffel Agavendicksaft Zubereitung: Möhren in kleine Stifte schneiden und mit etwas Ingwer kurz anbraten. Sesam in einem Topf rösten. Am Ende eine Prise Salz ...
Zucchinisuppe mit Umami-Topping
Zucchinisuppe mit Umami-Topping Einfach aber lecker? Eintöpfe und Suppen stehen ganz oben auf dieser Liste. Wir zeigen Dir wie Du normale Zucchinisuppe ein wenig aufpeppen kannst! Mit unserem gerösteten Grillen verleihst Du Deinem Gericht eine natürliche, würzige Umami-Note! Eine perfekte Mahlzeit für kalte Herbst- und Wintertage. Für 2 Portionen Zutaten: 3 Zucchini (ca. 1KG 2 große, mehligkochende Kartoffeln 1 EL Pflanzenöl 750ml Gemüsebrühe 50 ml Sahne 1 Knoblauchzehe Salz Pfeffer Muskat Basilikum Topping: 1 Tomate Olivenöl Kalamata Oliven ohne Stein Walnüsse Geröstete Grillen mit Kräutern 2 Scheiben Grau-/Vollkornbrot Ziegenkäserolle Zubereitung: Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die...
Entotarisches Chili mit Süßkartoffeln und schwarzen Bohnen
Chili mit Süßkartoffeln Chili - ein Gericht für Fleischesser? Nein, es schmeckt auch fantastisch in unserer entotarischen Variante! Die bei uns verwendeten Süßkartoffeln und schwarzen Bohnen bieten eine gute Grundlage für eine sättigende Mahlzeit, die mit einem leckeren Limetten-Joghurt-Dip verfeinert wird. Abgerundet wird das Chili mit unseren gerösteten Grillen, die ihm bei dieser fleischlosen Variante die nötige Umami-Note liefern! Für 2 Personen Zutaten: 1 Süßkartoffel 1 rote Paprika Dose schwarze Bohnen 1 rote Zwiebel 1 Dose gehackte Tomaten Knoblauch Chili Salz Kurkuma Ingwer Dip: Sojajoghurt 1 unbehandelte Limette Salz Geröstete Grillen Zubereitung: Die Zwiebel fein würfeln und...
Flammkuchen mit Grillen
Flammkuchen mit Grillen Lust auf Deftiges? Nichts geht über einen frisch-gebackenen Flammkuchen! Auch als Entotarier*in musst Du nicht darauf verzichten. In unserer entotarischen Variante backen wir den Flammkuchen mit frischen Zutaten und ersetzen den traditionell verwendeten Schinken einfach mit gerösteten Grillen. Als Topping verleihen sie ihm damit zusätzlichen Geschmack und extra Crunch! Der entotarische Flammkuchen: Geröstete Grillen ersetzen Schinken. Zutaten für 3 Portionen: Für den Teig: 250 g Mehl2 EL Olivenöl125 ml Wasser1/2 Teelöffel Salz Für den Belag: 1–2 ZwiebelnVegane Crème fraîche 200gSalzPfeffer Zubereitung: Backofen auf 250 Grad bei Ober-/ Unterhitze vorheizen.Mehl, Wasser, Olivenöl und Salz zu einen geschmeidigen Teig kneten und...
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