Warum ist das Rezept mega geil?
Weil du damit nicht nur die Umwelt, sondern auch jeden Grillabend rettest.
Unser Bug Burger ist außen knusprig, innen saftig, proteinreich und verdammt lecker – mit einem rauchigen Paprika-Kick und extra viel Umami.
Die EntoSus Burgermischung macht’s möglich – ganz ohne Fleisch, aber mit richtig Charakter.
Zutaten (für 2 Burger):
• 1 Packung EntoSus Burgermischung
• Ca. 200 ml Wasser
• 2 Brioche- oder Dinkel-Burgerbuns
• ½ rote Zwiebel (geröstet oder roh)
• 1 – 2 Blätter Lollo Bionda oder Römersalat
• 1 große Tomate, in dicken Scheiben
• Gewürzgurken, Jalapeños oder Rote Bete (nach Geschmack)
• 2 EL geräuchertes Paprika-Mayo-Dressing*
• Optional: veganer Cheddar oder Grillkäse
Zubereitung:
1. ) Mischung anrühren und 10 Min. quellen lassen.
2. ) Aus der Masse zwei flache Patties formen, bei mittlerer Hitze je Seite 3 – 4 Minuten knusprig braten.
3. ) Brötchenhälften kurz rösten oder in der Pfanne antoasten.
4. ) Belegen: Brötchen + Salat + Patty + Paprika-Mayo + Tomate + Röstzwiebeln + Crunch-Element (Gurke, Jalapeño…)
Mit Spieß fixieren, aufschneiden, abfeiern
*Paprika-Mayo selbst gemacht:
2 EL vegane Mayo + 1 TL geräuchertes Paprikapulver + 1 Spritzer Zitronensaft + Salz + optional Chili
Extra-Tipp:
Als „Smash-Style“ im Panini-Grill oder auf der Plancha wird’s besonders intensiv. Oder gleich doppelt belegen.