Leicht, frisch und schnell zubereitet:
Glasnudelsalat mit gerösteten Grillen
Und das Beste ist: Ihr könnt den Salat frei variieren, je nachdem welches Gemüse ihr zu Hause habt. Er schmeckt mit (fast) allem super lecker! Wir haben hier einen Vorschlag für euch:
Zutaten für 2 Personen:
- 150g Glasnudeln
- Gurke
- Möhren
- Ingwer
- Eisbergsalat
- Spitzpaprika
Topping:
- Sesam, geröstet
- 1 Prise Salz und Zucker
- Koriander
- Geröstete Grillen mit Chili
Dressing:
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Sojasoße
- 1 Teelöffel Agavendicksaft
Zubereitung:
Möhren in kleine Stifte schneiden und mit etwas Ingwer kurz anbraten. Sesam in einem Topf rösten. Am Ende eine Prise Salz und eine Prise Zucker dazugeben und umrühren bis der Zucker karamellisiert. Glasnudeln nach Angaben auf der Packung zubereiten. Das restliche Gemüse nach Belieben schneiden. Dann alles in einer Schüssel anrichten und fertig!